牛血清的生產工藝介紹

牛種影響血清的質量

血清質量與牛種沒有必然的，但有其先天條件。首先，澳大利亞、新西蘭的牛源之所以被*為，原因是這些國家的牛源是“無污染”的，“無污染”的實際含義是：病毒等外源因子污染較少。至少美國，由于瘋牛病的影響深遠，其形象由此受到挑戰。這種血清安全性的觀念在發達國家認知度較高，而在我國還不夠重視。其次，牛所能獲得的營養 對血清質量有影響。在我國，由于飼養條件的不同， 不同地區產的血清質量是有差異的。

牛血清白蛋白的生產工藝

牛血清白蛋白的制備方法有Cohn′s法、鹽析法、熱變性法等多種工藝。不同的生產工世其產品的名稱、質量指標、應用領域等各不相同。

其中Cohn′s法設備、工藝要求比較高，相對應的生產成本較高，但產品質量較好。牛血清組份V（FrationV）就是由Cohn′s法制備的。一般白蛋白純度96-99%、外觀潔白、結晶性狀好、1%蛋白水溶液PH7.0±0.2，再根據不同的應用分成低內毒素、低脂肪酸等等的不產品，主要應用于細胞培養領域的無血清培養基中。鹽析法因生產周期長，純度低和產品聚合體高、穩定性低等缺陷已很少應用。

目前國內應用比較普遍的是熱變性法，結合較先進的超濾生產工藝，其工藝要求相對較低，制備成本低，其缺點是目前應用領域比較單一，僅供免疫診斷試劑使用。但經本公司的努力，目前生產的牛血清白蛋白各項指標已與Cohn′s法相當。